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  • French Smile

THE FRENCH CHRISTMAS MEAL!

Mis à jour : 1 déc. 2020


Read an article in French about what kind of food do French people eat at Christmas!







La saison des fêtes de fin d’année est lancée!


En France le réveillon de Noël est la parfaite occasion de se réunir en famille autour d'un repas copieux! Foie gras, coquilles Saint-Jacques, huitres, saumon fumé ou escargots sont souvent au menu de ce jour spécial.


La volaille de Noël est un classique des grandes tablées du réveillon & on ne saurait finir le repas sans l’incontournable bûche de Noël!






UNE BÛCHE DE NOËL?



Avant d’être une pâtisserie à déguster en famille la bûche de Noël était un gros tronc ou une souche en bois d'arbre fruitier qui était brûlé dans la maison le soir de Noël pour chasser les ténèbres et éloigner le mauvais sort.





Aujourd’hui la cheminée a laissé place au radiateur électrique et la bûche s’est transformée en une pâtisserie délicieuse... Nous n’allons pas nous plaindre!



POUR LES CHEFS!



1/ Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.


2/ Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède pour faire mousser.


3/ Ajouter peu à peu la farine et la levure.


4/ Monter les blancs d'oeuf en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

5/ Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte dans un moule long et plat recouvert d'un papier cuisson sur 1 cm d'épaisseur.


6/ Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson. Le biscuit doit être légèrement doré.

7/ À la sortie du four poser sur le biscuit un torchon propre humide puis le démouler et le rouler. Laisser refroidir.


8/ Briser le chocolat et le faire fondre au bain-marie.

9/Lorsqu'il est fondu ajouter le beurre mou et mélanger.

10/ Dérouler le gâteau et étaler y les 2/3 du chocolat. Rouler ensuite à nouveau le biscuit sur lui-même.


11 / Découvrir le biscuit du reste de chocolat puis, à l'aide d'une fourchette, strier le dessus.


12/ Faire prendre au réfrigérateur.


13/ À table!!!



UN PEU DE VOCABULAIRE

La Bûche de Noël – Christmas Yule log cake

Le dîner de Noël – the Christmas dinner

Le déjeuner de Noël – the Christmas lunch

Le Réveillon de Noël – the Christmas eve meal

Le Réveillon du Nouvel-An – New Year’s Eve Meal

Faire un festin – to feast

Se régaler – to have a culinary blast

un repas fait maison – an home-made meal

L’apéritif – before meal drinks and finger food

L’entrée – the first course

Le plat principal – the main course

Le fromage – cheese

Mettre la table – to set up the table

Du saumon fumé - smoked salmon

Des huîtres – oysters

Du foie-gras – foie gras

La volaille – fowl

Le gibier – game meat

Un rôti – a roast

Des truffes au chocolat – chocolate truffles

Du vin chaud – spiced wine



LOOKING FOR AN UNUSUAL CHRISTMAS GIFT?



With Christmas in sight and social distancing still on this Christmas is going to feel a little bit weird & finding a unique gift during lockdown or guaranteed it’s not going to be an easy task! But I had an idea!





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