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LA GALETTE DES ROIS

Mis à jour : juin 22


It’s January but the festive season isn't over yet!

Read an article in French about the Three Kings Day also known as Epiphany & prepare the famous “Galette des rois”!




Avant toutes choses, French Smile vous souhaite

une très bonne année!


J'espère que vos fêtes de fin d'année se sont bien déroulées, que vous avez eu l'occasion de vous reposer, de passer du temps en famille et entre amis et que vous êtes prêts à attaquer 2021 dans la joie et la bonne humeur!






LA GALETTE DES ROIS



Aujourd’hui nous allons parler d’une autre tradition française: La galette des rois!



Il s'agit de la fête de l’Épiphanie que nous célébrons chaque année le 6 janvier (mais cette célébration peut s'étendre sur plusieurs jours voir plusieurs semaines pour les gourmands!)

Il existe plusieurs types de galettes en fonction de la région française où vous habitez.

Certains préfèrent la brioche aux fruits confits, d'autres la frangipane et sa pâte d'amande, mais nous rêvons tous de la même chose : être celui qui tire la fève et porte la couronne dorée!

LES TARDITIONS

La tradition veut que le plus jeune des invités se glisse sous la table pour désigner à qui revient les parts du gâteau.


Dans le gâteau se trouve une fève (une vraie fève séchée ou un petit objet en porcelaine ou en plastique).





Celui qui trouve la fève devient le roi ou la reine du jour mais il devra offrir une galette aux invités… et oui, être roi ou reine a un prix !

Cette fête est célébrée depuis très longtemps.

Voici quelques explications sur l'origine de l'Épiphanie.

LES ORIGINES



Épiphanie en grec signifie “apparition”.

La fête de l'Épiphanie correspond au jour où les rois mages, guidés par une étoile, arrivent dans l'étable où Jesus est né.


Les rois Mages offrent des cadeaux à Jésus : de l'or, de la myrrhe (résine issue d'un arbre, le balsamier), de l’encens.



Dans certains pays comme l’Espagne, l’Épiphanie est une fête plus importante que Noël. Les petits espagnols reçoivent des cadeaux le 6 janvier et non le 25 décembre.


Et maintenant…

LA RECETTE

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes





INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :


- 2 pâtes feuilletées

- 100 g de poudre d'amandes

- 75 g de sucre

- 1 oeuf

- 50 g de beurre mou

- quelques gouttes d'extrait d'amande amère

- 1 jaune d'oeuf pour dorer

- 1 fève !



PRÉPARATION :


• Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.

• Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, oeuf, beurre mou, extrait d'amande amère).

• Étaler le contenu du saladier sur la pâte et y mettre la fève.

• Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.

• Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf. Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.

• Enfourner à 210°C pendant 30 minutes environ.

À TABLE!!!!!






Et vous, fêtez-vous les rois?

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